L’objectif de ce sous-groupe de travail est d’améliorer la connaissance du « patrimoine fruitier » du Cœur du Hainaut tant sur l’aspect des variétés, que sur leurs modes de culture (traitement des maladies, pollinisation, tailles, greffes, récoltes…) et d’impulser un volet « formation » permettant également d’anticiper et de prendre en considération le développement futur des filières de distribution et de transformation des fruits (fruits de table, jus, cidre…).

Une attention particulière sera apportée au double enjeu d’inclusion sociale et de protection de la biodiversité.