Champignonnière urbaine circulaire

Création d’un site de production d’agriculture urbaine et circulaire pour la production de champignons à partir de marc de café.

Chef de file de l’action proposée :
PermaFungi

Partenaires / opérateurs mobilisés ou à mobiliser :
IKEA ; Mons arts de la scène – A mobiliser : IDEA ; Universités ; Materia nova ; Ville de Mons ; RTBF ; écoles locales.

Description de l’action :
Création d’un site de production d’agriculture urbaine et circulaire pour la production de champignons à partir de marc de café. L’idée du projet se base sur deux constats – l’abondance d’un déchet urbain et le taux de chômage assez élevé auprès des jeunes. Le projet vise à recycler un déchet local, produire une alimentation saine et locale, créer des emplois valorisants et durables pour des jeunes peu valorisés par le marché de l’emploi. PermaFungi est un pionnier belge en économie circulaire et en agriculture urbaine souterraine cherche des partenaires pour l’approvisionnement en marc de café, pour la valorisation des pleurotes produits localement et pour la valorisation d’un espace vacant.

Argumentaire :
Ce projet permet de concrétiser un projet concret d’économie circulaire sur le territoire du Cœur du Hainaut. Cette champignonnière a pour objectifs d’aligner une rentabilité économique, un impact social et un impact environnemental et de cette façon, améliorer la résilience de la région.

Objectifs concrets :
– mettre en place un nouveau projet concret d’économie circulaire ;
– recycler un déchet urbain (marc de café) ;
– créer des emplois locaux et durables pour des jeunes peu valorisés par le marché de l’emploi ;
– sensibiliser et impliquer la population ;
– produire une alimentation locale ;
– revaloriser des espaces vacants (ex : caves).

Le site sera autogéré de manière innovante par l’équipe locale, encadré par PermaFungi et soutenu par des partenaires locaux.

Synergies et complémentarités de l’action proposée avec des actions en cours :
– Développer un territoire pionnier des relations entre grandes et petites entreprises locales (IKEA , Farm, etc.) ;
– Développer des activités de sensibilisation, enseignement et innovation (ex : universités, écoles, Materia Nova) ;
– Anticiper les transitions et les changements sociétaux (résilience par la relocalisation du recyclage, de l’emploi et de la production) ;
– Construire un modèle de gouvernance exemplaire (autogestion innovante par l’équipe locale soutenue par PermaFungi ;
– Réhabiliter le cadre de vie (valorisation d’espaces inutilisés, produire et consommer autrement, découvrir la transition) ;
– Valorisation de la culture et de la formation (activités de sensibilisation).

Public cible et opérateurs bénéficiaires :
– Les partenaires du projet ;
– La Ville de Mons ;
– Les citoyens.

Estimation :
300.000€ (installation).

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